Cukier przyspiesza starzenie?

Artykuł pochodzi z zaprzyjaźnionego serwisu www.ladiva.pl

Jemy za dużo cukru.

Nie chodzi tylko o cukierki albo czekoladę, ale cukier dodawany do prawie każdego produktu spożywczego, nie wyłączając napojów. Robiąc zakupy zwróć uwagę na zawartość cukru podaną na etykiecie.

Jeśli myślisz, że pijąc sok pomarańczowy zamiast coca-coli oraz jedząc pełnoziarnisty batonik zamiast tradycyjnego ciastka, unikasz cukru – to mylisz się. Statystyczny Europejczyk zje średnio 33 łyżeczek cukru dziennie, czyli trzy razy więcej niż dozwolona dawka. Nawet te osoby, które zdrowo się odżywiają. Jak to możliwe? Wspomniany już sok pomarańczowy, ale także jogurty, płatki śniadaniowe oraz produkty niskotłuszczowe – wszystkie zawierają cukier. Tak, nawet produkty z gatunku dietetycznych. Przy ich produkcji po usunięciu tłuszczu, produkty mają co prawda mniej kalorii, ale i tracą smak. Dlatego właśnie dodaje się do nich cukier.

Cukier znajduje się również w owocach, zwłaszcza w sokach owocowych. Cukier w takiej postaci szybciej przedostaje się do krwi, a tym samym szybciej się wchłania do organizmu. Dodaje energii na krótko powodując szybsze uwalnianie się insuliny. Komórki ciała absorbują cukier, ale pod koniec całego procesu poziom cukru gwałtownie spada. Rezultat? Czujesz się zmęczona i masz jeszcze większą ochotę na coś słodkiego.

Jeśli taka sytuacja powtarza się często, organizm uodparnia się na insulinę i nie potrafi sam utrzymać właściwego poziomu cukru we krwi. Może to doprowadzić do rozwinięcia cukrzycy.

Cukrzyca nie jest jednak jedyną chorobą, która pojawia się w wyniku nadmiernego spożyciu cukru. Inne możliwe zdrowotne problemy to wysoki cholesterol, choroby krążenia, a nawet niektóre typy nowotworów.

Mniej cukru będzie z pożytkiem dla układu trawienia i cery. Jeśli poziom cukru we krwi jest zbyt wysoki, zacznie reagować z kolagenem. Skóra będzie ściągnięta, mniej elastyczna, szybciej zacznie się starzeć.

Ile cukru zawierają poszczególne produkty? (pamiętaj, aby nie przekraczać maks. 11 łyżeczek dziennie!)

• puszka coli: 7 łyżeczek
• baton Mars: 8 łyżeczek
• 200 ml (szklanka) soku pomarańczowego z kartonika: 4 łyżeczki
• 1 jabłko: 1,5 łyżeczki
• 5 truskawek: 1 łyżeczka
• miska płatków śniadaniowych: 4 łyżeczki lub więcej

Sposób na cukier?

Czytaj etykietki. Z cukru powinno pochodzić maksymalnie 11 procent dziennej zalecanej dawki kalorii. Wartość ta podana w gramach da nam: 55g cukru.

Informacje o tym, ile węglowodanów zawiera dany produkt – i ile z tego stanowi cukier – znajdziesz na opakowaniu produktu. Zawartość cukru mniejsza niż 5g na 100g produktu jest idealna. Unikaj produktów zawierających więcej niż 15g cukru na 100g produktu.

Propozycje na śniadanie

• płatki zbożowe bez dodatku cukru z mlekiem półtłustym, świeże owoce
• musli (bez dodatku cukru) z mlekiem półtłustym
• 2 gotowane jajka na miękko z kromką pełnoziarnistego chleba, kilka grilowanych grzybów

Propozycje na drugie śniadanie

• niskotłuszczowy biały jogurt
• suszone owoce
• 2 całe owoce (np. jabłko i pomarańcza)

Propozycje na obiad

• risotto
• spaghetti bolońskie
• łosoś na białym winie, gotowany brokuł, młode ziemniaki

Propozycje na podwieczorek

• banan i garść orzechów
• świeże owoce sezonowe
• dietetyczne pieczywo razowe z topionym serem

Propozycje na kolacje

• pieczony duży ziemniak (bataty) wypełnij tuńczykiem, kukurydzą (sprawdź na opakowaniu czy został do niej dodany cukier), dodaj odrobinę majonezu. Podawaj z zieloną sałatą.
• kanapka z mięsem z kurczaka, liściem sałaty, odrobiną oliwy i soku z cytryny
• omlet z grzybami i serem