Wszystko o witaminie C

Artykuł pochodzi z zaprzyjaźnionego serwisu www.ladiva.pl

Witamina C doda ci energii i pomoże zwalczyć przeziębienie.

Witamina C, znana też jako kwas askorbinowy należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Oznacza to, że organizm łatwo ją wydala. Ponieważ nasz organizm nie potrafi jej magazynować, konieczne jest jej codzienne dopełnianie. Witamina C znajduje się w większości warzyw i owoców. Najwięcej zawierają: papryka, brokuły, słodkie ziemniaki, pomarańcze i kiwi.

Funkcje witaminy C

• Wzmacnia system odpornościowy, dzięki czemu organizm łatwiej radzi sobie z chorobami. Przyspiesza czas gojenia ran i siniaków.
• Pomaga wchłaniać żelazo z pożywienia, a razem z witaminą B12 i kwasem foliowym stymuluje produkcją czerwonych krwinek.
• Jest przeciwutleniaczem chroniącym przed wolnymi rodnikami, które przyczyniają się do powstawania chorób nowotworowych oraz chorób układu krążenia.
• Pomaga przy produkcji kolagenu, który jest budulcem mięśni i kości.
• Pełni istotną rolę w utrzymywaniu dziąseł w dobrej kondycji.

Jaka dawka witaminy C?

Witamina C rozpuszcza się w wodzie, z ciała wydalana jest wraz z moczem. Zalecana dawka wynosi 100 mg dziennie, ale bezpieczna granica jej przyjmowania sięga aż 2000 mg. Przy większej ilości może podrażnić żołądek, bo jednak jest to kwas albo spowodować biegunkę. W ekstremalnych przypadku powoduje tworzenie się kamieni nerkowych.

Zalecana dawka dla dzieci wynosi 60-100 mg, dla dorosłych 110mg, a dla starszych 120 mg. Kobiety w ciąży powinny przyjmować 120 mg witaminy C, a karmiące piersią 130 mg. Nałogowi palacze powinni przyjmować 140mg, ponieważ palenie powoduje niedobór tej witaminy w organizmie.

Przy zwyższonej aktywności sportowej, wzrasta zapotrzebowanie na witaminę C.
Niedobór witaminy C występuje u palaczy, alkoholików, starszych ludzi, a także przy nieprawidłowym sposobie odżywiania, stresie i dużym wysiłku. Objawy jej niedostatku to poczucie zmęczenia, niechęć do jedzenia, bóle mięśni, ospałość, wysuszona skóra i obniżona odporność.

Ciało wchłania witaminę C tak samo dobrze z naturalnych źródeł, jak i pod postacią tabletek.

Źródła witaminy C

200 ml soku pomarańczowego zawiera 97 mg witaminy C. Pół szklanki zielonej papryki to 120 mg witaminy C, a taka sama ilość czerwonej papryki to 190 mg. Jedno średniej wielkości kiwi to 70 mg witaminy C, a 100g kiszonej kapusty – 20mg.

Sporo witaminy C zawierają również truskawki, czarna porzeczka, owoce cytrusowe, głóg, pomidory, ciemnozielone warzywa liściaste, papaja, maliny, jagody i ananas. Gotowanie warzyw pozbawia warzywa tej cennej witaminy, dlatego najlepiej spożywać je świeże lub gotowane na parze.
Witaminie C szkodzi światło i ciepło. Przechowując warzywa nie eksponuj ich na światło i gotuj je jak najkrócej.